Stagiaires 

  LA CULTURE ÉQUATORIENNE  

 

 

La culture de l'Équateur est très riche puisqu'elle est composée de plusieurs peuples indigènes. Voici quelques informations sur les coutumes, la nourriture, les boissons, les fêtes, l'artisanat, etc.

 

 

 

 

 

 

 

Une des coutumes les plus importantes en Équateur est sans aucun doute les salutations. La politesse est une valeur très importante, les gens se serrent la main, s’embrassent et se complimentent très souvent.

 

Il faut faire attention lorsque nous sommes piétons en Équateur puisque ce sont les automobiles qui ont la priorité de passage.

 

 

 

Comme tous les pays, l’Équateur a lui aussi quelques spécialités en termes de repas. En voici quelques-unes :

 

Lescaldos est une soupe copieuse qui ressemble à

des ragoûts. Dans le cas de l’Équateur, c’est le ragoût

de chevreau qui est le plus populaire.

 

 

 

Le cuy asado est un cochon d’Inde rôti. Cette viande est souvent

 accompagnée de galettes de pommes de terre au fromage, des

llapingachos. Il y a également un autre type de viande

qui est beaucoup consommée et c’est le

lechon : un petit cochon de lait.

 

 

 

 

 

 

Sur la côte, comme sur toutes les côtes, les fruits de mer et les poissons 

sont délicieux. La ceviche est un plat par excellence, il s’agit d’une 

préparation à base de poisson, de calmar et/ou de crevette le tout mariné

dans le jus de citron. La cheviche est servie avec des rondelles de bananes

plantains.

 

Les plats typiques de l’Équateur restent sans équivoque

une assiette avec de la viande, du riz et quelques légumes

ou des frites.

 

                                                            Il existe par exemple une douzaine de sortes

                                                                de bananes, dont le plantain (à la chair très peu sucrée)

                                                                consommé comme légume, mais le plus souvent frit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les jus de fruits frais sont excellents, l’un des plus populaires est celui de la tomarillo.

Le tamarillo est un arbuste fruitier qui donne des fruits acidulés à chair ferme qui

ressemblent à une petite tomate.

 

 

 

Les bières locales ressemblent beaucoup au rhum. Lors des fêtes, la chicha est une boisson très populaire. C’est une boisson à base de maïs et à base de manioc, qui est une plante.

 

 

 

 

 

Lors de notre séjour en Équateur de la fin du mois de février jusqu'à la fin du mois d’avril, la fête la plus importante qui sera célébrée est la semaine sainte. Elle a lieu dans la semaine précédant Pâques, c’est-à-dire du 30 mars au 5 avril 2015. C’est l’une des fêtes les plus importantes des Andes.

 

 

 

 

La religion principale de l’Équateur est le catholicisme. 

 

 

 

 

Plusieurs marchés sont présents dans les grandes villes comme celui d’Otavalo. On y retrouve les productions des Indiens du coin, comme des lainages, des ponchos et des tapis ainsi que plusieurs sculptures de bois, de petites céramiques et des bijoux.

 

Le fameux Panama, un chapeau symbole de l’Équateur, est connu du monde entier. Le panama est basé sur un savoir-faire traditionnel qui n’a pratiquement pas changé depuis son invention. Cet accessoire vestimentaire est moins populaire, mais il est encore très présent en Équateur puisqu’il représente la fierté du peuple.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ÉCONOMIE  

 

L’agriculture, comme dans plusieurs pays, est la base de l’économie équatorienne. Les terres les plus fertiles sont dans la Costa et la Sierra. L’agriculture fournit un emploi au  tiers de la population. La plus grande culture est celle des bananes, puisqu’elle est exportée. L’Équateur produit aussi, entre autres, la canne à sucre, le manioc, le maïs, le riz, les pommes de terre, le café, le cacao et le citron. De plus, l’équateur est un grand producteur de bois balsa. Les forêts équatoriennes, ont aussi d’autres ressources comme l’écorce de palétuvier et le caoutchouc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le développement industriel a développé un secteur secondaire. Le pétrole est exploité et exporté. De plus, l’or, l’argent, le gaz naturel, le plomb, le sel, le zinc sont également exploités, mais c’est vraiment le pétrole qui est la plus grande richesse du pays. Il y a plusieurs industries alimentaires, de métallurgie, de chimie et de textile également. 

 

En septembre 2000, la monnaie nationale, le sucre, a été abandonnée pour laisser place au dollar américain. Le sucre était nommé ainsi pour rendre hommage au héros national Antonio José de Sucre.

 

 

  POLITIQUE  

 

Le régime politique mis en place est une république multipartite à régime présidentiel.

Le président est le chef de l'État et le chef du gouvernement. Le pouvoir exécutif est à

la charge du gouvernement tandis que le pouvoir législatif est partagé entre le

gouvernement et l'Assemblée nationale.

 

 

C’est Rafael Correa qui est le président de l’Équateur.

Il est en poste depuis le 15  janvier 2007.

Rafael Correa est un économiste et un homme d’État.

Il en est à son troisième mandat et celui-ci se terminera en 2017.

 

 

 

 

Vu la population multiculturelle assez nombreuse, la Constitution de l’Équateur reconnait l’égalité de tous les citoyens équatoriens. Par contre, il y a tout de même une présence de préjugés racistes, mais en général, la population est bien intégrée.Il faut aussi souligner la participation des communautés indigènes à la vie politique. Elles disposent aujourd’hui de nombreuses autorités locales ainsi que des représentants qui participent au sein du Parlement équatorien.

 

 

 

  POPULATION  

 

Il y a environ quatorze millions d’habitants en Équateur. Le taux d’émigration est plutôt faible, mais il est en augmentation depuis les dernières années. 10 % de la population vit maintenant dans différents pays comme les États-Unis, le Canada, l’Espagne, etc.

La population équatorienne est pluriethnique. Il y a une majorité de métisses, et d’importantes communautés indigènes. Elles représentent environ 20 % de la population. Il y a des groupes de population noire, et des groupes de population blanche qui sont répartis sur le territoire. Il y a également une minorité d’Asiatiques et une majorité de Colombiens, les habitants du pays voisin. La population est bien intégrée. En résumé, on peut dire que la population équatorienne est multiculturelle.

 

Les populations indigènes sont divisées en treize nationalités. La plupart vivent loin des zones urbaines et elles ont leur propre histoire, leur propre langue et leur propre culture. La principale ethnie, les Quechuas, vit dans les Andes. Sur la côte pacifique, il y a les Awa, Chachi, Epera, Tsa’chila et les Afro-Équatoriens, et en Amazonie  les Cofán, Siona, Secoya, Huaorani, Sápara, Shiwiar, Achuar, Shuar.